Torta Danubio Ingredienti:PER L'IMPASTO
550 gr di farina manitoba
250 gr di latte
50 gr di olio di oliva
30 gr di zucchero
10 gr di sale
1 cubetto di lievito di birra
1 uovo intero più 1 tuorlo per spennellare
PER IL RIPIENO:
potete metterci ciò che più vi piace, io ho messo:
scamorza affumicata a dadini
salame milano a dadini
prosciutto cotto a dadini
wurstel a dadini
Preparazione:Mettete il lievito in una terrina con il latte tiepido e fate sciogliere
in un'altra terrina mettete tutti gli ingredienti tranne il sale
cominciare ad impastare con lo sbattitore e le fruste a spirale, quando avrete raggiunto questa consistenza
potete aggiungere il sale; continuate ad impastare fino ad ottenere un bell'impasto amalgamato così
coprite il contenitore con uno strofinaccio da cucina e far lievitare per un'ora o poco più in un luogo caldo e asciutto.
Nel frattempo preparatevi tutti gli ingrdienti per il ripieno, quin[IMG]
quidi la scamorza
il prosciutto
il salame
il wurstel
qui lo avevo già unito alla scamorza, infatti ora dovrete distribuire la scamorza precedentemente tagliata anche nel prosciutto e nel salame
Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume così
rimpastate un altro pochino e dividetelo in pezzettoni grandi come una bella albicoccona :D
appiattite ogni pallina e mettete i vari ripieni
richiudete benel'impasto su se stesso e formate delle belle palline
adagiatele in una teglia ricoperta da carta forno, con queste dosi me ne sono venute fuori 2
ora ricoprite le due teglie con uno strofinaccio e fate lievitare ancora finchè le palline sono radoppiate e si sono avvicinate tra di loro, riempiendo i buchi
Spennellate le superfici con il tuorlo leggermente sbattuto ed infornare a 175 gradi finchè le torte raggiungeranno un bel colore dorato
Mar Set 13, 2011 3:06 am
