Torta rustica pasta sfoglia e zucchine
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia (io ho usato quella fresca di G. Rana:buona!)
3-4 zuchine grandi
1 mozzarella
Preparazione:
Tagliare le zucchine a fettine sottilissime e friggerle nell'olio bollente, scolarle ed adagiarle su un foglio di carta assorbente.
Stendere la pasta sfoglia dentro una teglia con tutta la carta forno, buccherellarla.
Sminuzzarci sopra la mozzarella e distribuire le fettine di zucchina.
Richiudere un pochino il bordo verso l'interno ed infornare a 200 gradi, finchè la crosticina non avrà assunto un bel colore dorato.

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